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酒方：蚧参酒
蚧参酒【来源】《圣济总录》
【原料】蛤蚧1对，人参30克，甘蔗汁100毫升，白酒1.5升。
【制作】将甘蔗切成小段，榨汁备用；将蛤蚧去头足，粗碎；将人参碎成小段；两药用纱布袋盛之；将白酒、甘蔗汁倒入坛内搅匀，放入药袋，加闰密封，置阴凉处，；经常摇动，20日后即可开封取饮。
【功效】元气亏损，久病体虚，精神不振，失眠健忘，气短乏力，喘促不止等症。
【用法】每日早、晚各1次，每次饮服10-20毫升。
【宜忌】
【注释】方中蛤蚧补肺、肾，益精血，止咳嗽；人参补元气，宁神益智；甘蔗汁既能生津，又能解酒之醉，同酒伍用，有相得益彰之妙。诸药制酒，共奏滋补强壮之功。此酒主要用于元气亏损，久病体弱的患者。中老年体虚无力者，经常适量饮用此酒，有强壮身体的功效。对于虚性咳喘者，白酒可改为米酒、黄酒配制他药。
