饮食养生 五色与五数

　　五色指“红黄绿白黑”，是专家们研究多年，总结出来的五种对健康大有裨益的食物：

　　“红”是指西红柿(即番茄)，一天一个西红柿，患前列腺癌的几率减少45%;

　　“黄”是指玉米、胡萝卜，这些食物维生素A多。

　　“绿”是指绿茶，对现代富贵病有良好的预防与治疗作用;

　　“白”是指燕麦片，它不但可降低胆固醇，还对糖尿病、减肥有特别好的功效，此外还能通大便;

　　“黑”是指黑木耳，科学实践证明黑木耳能降低血黏度，每天吃5—15克就行了。

　　五数是指“一二三四五”，指每天健康膳食的五个要点。

　　“一”是每天一袋牛奶，日本有句话是“一袋牛奶振兴一个民族”，正常每天每人需要800毫克钙，多数人饮食里只有500毫克，还有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的钙，所以每天补充一袋牛奶，就补充齐了。

　　“二”是250克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麦面粉，体力劳动多的可以多一些，一些稍胖体力劳动又较少的女性可以适量减少一点，但吃饭要按四条规矩进行：饭前喝汤，进食速度慢，多咀嚼，晚饭吃得少，这样体重就很容易维持正常。

　　“三”是三份高蛋白，每份可在50克瘦肉、一个鸡蛋，100克豆腐、100克鱼虾、100克鸡鸭、25克黄豆中任意选择，每天要有三份———比如早上吃了一个荷包蛋，中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃100克豆腐或100克鱼。

　　“四”是四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。粗细粮搭配，营养有互补作用;不甜不咸是说不要净吃甜的，或不要吃太多甜的;也不要吃得太咸，一天吃6克左右的盐就适中;三四五顿，是指每天吃的餐数，早餐与午餐中间加一顿点心餐;七八分饱更是长寿老人的养生经验。

　　“五”就是500克蔬菜和水果。预防癌症的最好办法，就是常吃新鲜蔬菜和水果，对于养生保健大有益处。

（实习编辑：倪舜丽）