少吃与癌症

作者：石原结实

早在1960年代，德国癌症学家艾斯尔斯博士在做了动物实验之后，发表以下结论：“想吃什么就给它吃什么的老鼠，比起每两天断食一次的动物，癌症发生率高出了5.3倍。”

美国加州大学柏克莱分校的马克博士最近也以实验证明了：

“断食可以让体内细胞产生抗癌效果”

“每隔一天让老鼠断食一餐，可以确实减缓身体细胞的分裂速度”

“细胞分裂速度降低的话，癌症发生的风险也就会减少了”

等事实，更提出“成长荷尔蒙和胰岛素(吃太多就会促进胰岛素分泌)等等『促进组胞生长』的荷尔蒙，会加快细胞分裂，跟癌细胞繁殖程序有很密切的关联。

也就是说，位居当今日本人死亡原因第一名宝座的癌症，可以说就是“吃太多的病”，从实验来看，只要少吃点，是可以顶防癌症或阻止癌症复发的。

日本在1998年，由大阪府立大学农学院的中野长久教授等人，以白老鼠实验证明了“少吃”可以抑制癌症发生。

该教授等人把150只老鼠分成三个50只老鼠的群组，用以下方式来饲养。

①饮食无限制

②饮食限制在80%左右

③饮食限制在60%左右

到了第五周，研究员在所有老鼠腹部注入癌症细胞，并调查每个礼拜的癌症演变情况。

结果①②两组在注射癌症细胞之后的二到三周内，腹部平均生长出11公克的肿瘤，而第四周就几乎全部死亡了。

③的“六分饱”老鼠，在注射癌症细胞之后的二到三周内，肿瘤大小平均为7公克，是①②两组肿瘤的三分之二左右，而且几乎所有老鼠都能够活到第七周。

另外，“六分饱_的老鼠比起①“吃饱饱”的老鼠，干扰素(对免疫力有很大的帮助)的量提高了两倍，而免疫细胞T细胞(淋巴球的一种)的量也大约是两倍。

1985年，纽约西奈山医学系的葛洛斯教授发表了一项实验结果，他对吃饱的老鼠照射一定量的放射线之后，百分之百都会造成癌症。相对地，就算对吃半饱的饥饿老鼠照射等量放射线，也只有0.7%会产生癌症。

同样在美国的埃墨里大学医院，史蒂芬博士随机采样了一百位平均年龄五十岁，癌症状况一样严重的癌症患者，分成A、B两组。A组的五十个人在医院里面正常饮食，B组的五十个人则供应加入许多特别营养素的高营养浓汤，结果A组的平均生存天数有三百天，B组只有七十五天而已。从许多事实来看，我们可以认为人类在发生癌症的时候，之所以会没有食慾，就是想要提高免疫力、治疗癌症、延长寿命的反应。于是癌症患者好不容易才“食慾不振”，结果一般人也就算了，连医生都说“为了恢复体力，多少吃一点吧”而强迫他们进食，这到底好还是不好呢？