姜茶的作法与功效

作者：石原结实

把红茶包放进杯中，以热水冲泡，再加入适量的生姜汁和黑糖(或是蜂蜜)，就完成了。姜茶作法真是简单。

红茶的功效

红茶的咖啡因有利尿作用，可以促进排尿。另外，从中医的阴阳论来看，红茶之所以看起来红红的，是因为它属于温暖身体的食物。也就是说颜色属于蓝、白、绿的食物会冷却身体，红、黑、橙的食物会温暖身体。

所以绿茶会冷却身体，红茶会温暖身体。欧洲之所以不流行绿茶而流行红茶，就是因为欧洲天气比较寒冷的缘故。

黑糖的功效

同样从阴阳论来看，黑糖也可以温暖身体，消除低体温所造成的身体不适。当体温上升，就能促进体内脂肪、废弃物、糖分的燃烧，进而减轻体重、净化血液。有人说“吃黑糖会胖”其实不正确，跟红茶一起摄取的话，反而还会变瘦呢。东京农业大学的营养学教授就发表过“黑糖可以降低血糖”的研究结果，只要知道黑糖可以升高体温、燃烧血糖，那也是理所当然的。

此外，黑糖还含有丰富的维生素B₁、B₂，铁、锌、钙、钾等矿物质。所以，对于蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖分)三大营养素摄取过量，必须以维生素、矿物质帮助身体燃烧这些营养，却又摄取不足，导致许多生活恶习症状的现代文明人来说，黑糖是一种很好的健康食品。

2003年10月31日以116岁高龄往生的世界第一人瑞---本乡婆婆，最喜欢吃的就是黑糖了，这也算是很合理的事情吧。

姜的功效

日本大约有150种医疗用中药，其中75%都有用到姜，姜具有的疗效可说是“没有姜就没有中药”了。

中药经典《伤寒论》就有提到“姜可以温暖身体(促进心液循环)，活化所有内脏的机能。还可消除体内多余液体(积水)，驱风(排出气体)，帮助消化...”，而明代药学典籍《本草纲目》则记载“姜御百邪(各种疾病)”。据说孔子每天也都用姜来当副菜的。

姜的原产地是印度，在公元前二世纪的时候，由古代阿拉伯人经由海路传到古希腊、直到罗马。

就连有名的毕达哥拉斯也曾经用姜来当消化剂和排气剂(排出腹部积存的气体)。

姜含有姜酮、姜油酮、姜油等等辛辣成分，还有姜烯、没药烯、蒎烯等芳香(精油)成分。最近甚至在药理学领域中，接连发现了姜的惊人效能。

1. 扩张血管，促进血液流通，降低血压。

2. 降低血小板凝聚力，预防血管栓塞。

3. 提高体温，强化白血球效能，增加免疫力。

4. 发挥排汗、解热、去痰、止咳功效。

5. 促进排尿，改善水肿与积水肥胖。

6. 促进脑部血液循环，消除郁闷。

7. 促进唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液的分泌，提高消化功能。

8. 杀死食物中毒菌或肠道内的有害细菌。

9. 促进肾上腺分泌肾上腺素，让心情高昂。

10. 降低血液中的胆固醇

用字典来查“ginger”这个字，可以看到除了①姜之外，还有②志气、③健康、④精神等等意思，当作动词则是①用姜调味、②增加活力、③鼓舞等等。“There is no ginger in him.”就可以翻译成/6“他没有活力”。

所以说，英国人也早就知道姜的功效了。

十六世纪黑死病大流行，伦敦有三分之一的市民丧失生命，当时亨利八世得知“只要多吃姜就不会死”的事实，便命令伦敦市长“要让所有国民多吃姜”，所以伦敦到现在都还能买到做成人型的“ginger bread(姜饼人)”呢。

早上刚起床，大脑以及体内许多内脏都还没清醒过来，体温也比较低，所以心情通常会有点忧郁。这时候只要用姜茶(加入黑糖和蜂蜜)来温暖身体，补充糖分，藉著姜的身心活化作用来确实提起精神，就可以有个愉快的一天了。

只要喝一两杯姜茶代替早餐就可以了。如果觉得姜有点太刺激，可以多加一些黑糖和蜂蜜，来缓和刺激。姜可以削成姜泥，或是榨成姜汁。直接食用姜泥还可以摄取食物纤维，所以对便秘的人来说是很适合的。